Ratatouille toute parfaite !

27 Août 2014

Idéal au mois d'août pour utiliser toutes les récoltes de votre jardin ou encore pour utiliser les produits de saisons disponible en épicerie. Recette très simple, rapide et efficace à ajouter à vos recette favorites :)

Ingrédients

1 aubergine coupé en dés (facultatif)

1 gros oignon haché

3 gousse d'ail finement haché

10 champignons (facultatif)

¼ c à thé de flocons de piment fort

2 piments, vert, jaune ou rouge coupés en cubes

2 courgettes coupées en cubes

2 tomates coupés en cubes

thym, basilic, sel et poivre

Marche à suivre !

1. Dans une grande casserole, faire dorer dans un peu d'huile l'aubergine et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver dans un bol.

2. Dans la même casserole, dorer les champignons et les flocons de piment fort. Réserver avec l'aubergine.

3. Toujours dans la meme casserole, dorer les poivrons et les courgettes. Ajouter de l'huile au besoin. Remettre le mélange réserver dans la casserole puis ajouter les tomates et le thym. Bien mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 15-20 minutes.

* Si vous voulez plaire à tout le monde, servir avec des pâtes :)

Bon appétit !

1 aubergine, coupée en cubes
1 gros oignon, haché
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées finement
227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en quartiers
1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en cubes
2 courgettes, coupées en cubes
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, égouttées
4 branches de thym frais
60 ml (¼ tasse) de basilic frais, ciselé
Sel et poivre
1 aubergine, coupée en cubes
1 gros oignon, haché
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées finement
227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en quartiers
1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en cubes
2 courgettes, coupées en cubes
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, égouttées
4 branches de thym frais
60 ml (¼ tasse) de basilic frais, ciselé
Sel et poivre
1 aubergine, coupée en cubes
1 gros oignon, haché
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées finement
227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en quartiers
1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en cubes
2 courgettes, coupées en cubes
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, égouttées
4 branches de thym frais
60 ml (¼ tasse) de basilic frais, ciselé
Sel et poivre

Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/5312-ratatouille